Home / Berita / Daun Stevia, Solusi Pemanis Alami Alternatif yang Rendah Kalori

Daun Stevia, Solusi Pemanis Alami Alternatif yang Rendah Kalori

SOLO – Mahasiswa Universitas Slamet Riyadi kembangkan PKM -P (Program Kreatifitas Mahasiswa – Penelitian) yang berjudul “Aplikasi Stevia pada Wedang Semir (Secang dan Gambir) Sebagai Pemanis Alami”.

Penelitian ini dilakukan oleh Ardian Oky Pradana sebagai ketua dan anggota masing-masing: Ria Pertiwi dan Felia Ema Suhono dengan pembimbing, Akhmad Mustofa, STP, MSi. 

Penelitian ini adalah salah satu dari tiga penelitian lain di UNISRI yang lolos Dikti dan mendapat bantuan hibah sebesar lima juta rupiah.

Ardian menyebutkan bahwa alasan memilih judul tersebut oleh karena besarnya kalori dari pemanis di dalam sukrosa, karena itu perlu alternatif pemanis alami.

“Kami memilih daun Stevia oleh karena tingkat kemanisan Stevia 300(tiga ratus) kali lebih manis dengan tingkat kalori yang lebih rendah dibandingkan sukrosa,” ungkap Ardian.

 Penelitian ini dilakukan dalam jangka waktu lima bulan untuk mencari data mengenai aktifitas antioksidan, gula total, PH, warna, dan tingkat kesukaan.

“Kami berharap minuman fungsional wedang semir dengan penambahan Stevia dapat mengurangi konsumsi gula bagi penderita diabetes, selain itu minuman ini mengandung antioksidan yang cukup tinggi untuk menangkal radikal bebas,” jelas Ardian dan tim pengusul PKM. Ketiga peneliti berharap apa yang sudah mereka raih dapat menjadi motivasi bagi mahasiswa yang lain untuk membuat penelitian dan bisa lolos sampai ke Dikti. (*)


Hima PGSD Unisri Bantu Warga Terdampak Covid-19

SOLO-Himpunan Mahasiswa Pendidikan Guru Sekolah Dasar (PGSD) Universitas Slamet Riyadi Surakarta menggelar bhakti sosial, kemarin.Mereka membagikan paket sembako dan masker bagi warga kurang...

ZIS PHBI Unisri Tahun Ini Meningkat 30 Persen

Dalam situasi pademi covid-19 kesadaran dan kepedulian civitas akademika Universitas Slamet Riyadi (Unisri) Surakarta untuk berbagi meningkat. Hal ini dibuktikan pengumpulan Zakat, Infaq...

Himakom Fisip Unisri Gelar Short Movie Competition

Dalam rangka membantu pemerintah dalam penanganan pandemi covid-19, Himpunan Mahasiswa Komunikasi (Himakom) Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik (Fisip) Universitas Slamet Riyadi (Unisri)...

Unisri Permudah Syarat Beasiswa KIP Kuliah-Bagi Masyarakat Kurang Mampu Dan Terdampak Covid-19

SOLO-Universitas Slamet Riyadi (Unisri) Surakarta mempermudah persyaratan bagi calon mahasiswa kurang mampu dan atau terdampak covid-19 yang hendak kuliah di perguruan tinggi itu...

Ujian Doktor Via Daring Yustina Wuri Wulandari Dosen Fatipa Unisri Lulus Program Doktor FTP UGM

Pandemi Covid-19 membawa dampak positif dalam proses pembelajaran. Ujian Program Doktor yang biasanya sakral dan mengeluarkan biaya puluhan juta bisa dilaksanakan lebih efektif...

PTS Merana Karena Corona

Oleh : SutoyoWakil Rektor Bidang Kemahasiswaan, Alumni dan Kerjsama Universitas Slamet Riyadi SurakartaAlumni Program Doktor Ilmu Pendidikan UNS GONJANG ganjing pandemi corona virus...

Unisri Bantu Biaya Makan Mahasiswa Tidak Mudik Dampak Virus Corona

SOLO-Sebagai konsekuensi dari pelaksanaan kuliah daring (online) serta tindak lanjut dari Surat Edaran (SE) Nomor : 302/E.E2/KR/2020 dari Kementerian Pendidikan Dan Kebudayaan, Universitas...

Copyright 2020 | UNISRI