PATI-Dukuh Tumpang, Desa Porang- Paring, Kecamatan Sukolilo adalah salah satu daerah di Kabupaten Pati, Jawa Tengah di kawasan Pegunungan Kendeng, tepatnya di lereng bukit.
Kecamatan Sukolilo yang berjarak kurang lebih 25 km dari pusat Kota Pati itu, masyarakat desa Porang Paring sebagian besar bermata pencaharian sebagai petani.
FATIPA Unisri Solo Lakukan Pengabdian di Sukolilo Pati
Tanah di daerah tersebut cenderung berkapur, mayoritas tanamannya adalah tanaman buah seperti sirsak, rambutan, nangka, pisang, alpukat, kemudian jagung serta tanaman cabai.
Produksi yang paling banyak adalah buah sirsak yang harganya sangat murah saat panen raya.
Tim Pengabdian Mayarakat Fakultas Teknologi dan Industri Pangan (FATIPA) Unisri Surakarta mendapat dana hibah pengabdian masyarakat tentang “Pemberdayaan Potensi Masyarakat Desa Porang Paring Melalui Pengembangan Olahan Pasca Panen Hortikultura Dan Buah” dari Kementrian Pendidikan Kebudayaan Riset dan Teknologi Tahun 2024.
Dari program itu, tim pengabdian yang dipimpin Dr Nanik Suhartatik, sekaligus Dekan Fatipa Universitas Slamet Riyadi itu mencoba memberi solusi untuk mengatasi buah sirsak yang cepat busuk dan harga murah.
Nah, Kamis (13/9/2024), tim pengabdian FATIPA mengadakan pelatihan pembuatan selai, kerupuk dan geplak yang semuanya disubstitusi bubur (puree) sirsak. Pelatihan diikuti 20 anggota kelompok tani KOMPAK (yang merupakan kelompok yang mewadahi petani di dukuh tersebut).
Kegiatan tersebut juga difasilitasi oleh Yayasan Yekti Angudi Piadeging Hukum Indonesia (YAPHI). Peserta pelatihan cukup antusias terlibat dalam kegiatan, karena kegiatan bersifat parsipatif yang langsung melibatkan peserta dalam pembuatan produk.
“Selai, kerupuk dan geplak merupakan produk yang memiliki daya awet yang panjang sehingga bisa menjadi alternatif pengawetan buah sirsak, yang selama ini saat panen raya dijual sangat murah, bahkan dibuang,” kata Dr Nanik Suhartatik.(*)
Solo- Pembangunan nasional yang cukup dinamis memunculkan isu-isu yang semakin kompleks dan bersifat lintas sektoral. Permasalahan tersebut membutuhkan pendekatan holistik dan interdisipliner diantara...
SOLO-Pendidikan karakter penting dilakukan dalam membentuk identitas diri positif, upaya preventif terhadap berbagai perilaku negatif, mengembangkan keterampilan sosial, serta membentuk moral dan etika...
Solo- Universitas Slamet Riyadi (Unisri) Surakarta menggelar 6th ICTESS (International Conference on Technology, Education, and Sosual Scince) dengan mengambil tema : Digital Transformation...
PATI-Dukuh Tumpang, Desa Porang- Paring, Kecamatan Sukolilo adalah salah satu daerah di Kabupaten Pati, Jawa Tengah di kawasan Pegunungan Kendeng, tepatnya di lereng...
Jakarta, 24 September 2024 – Universitas Slamet Riyadi, Surakarta, melalui Rektor Prof. Dr. Sutoyo, M.Pd., resmi menandatangani Perjanjian Kerja Sama (PKS) dengan Direktorat...
KLATEN-Pengembangan produk tenun lurik dengan eco-print sangat diperlukan agar dapat memperluas minat konsumen dan jangkauan pemasaran denga produk yang lebih beragam. Hal itu...
SOLO-Boyolali dikenal sebagai penghasil susu sapi. Namun belakangan ini susu sapi yang dihasilkan mengalami penurunan akibat adanya penyakit pada ternak sapi. Berdasarkan data...
